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© 2005-2019 月到中秋又想起家乡的美食了。说起我的第二故乡河北任丘地方特色美食,有两道菜不得不提。第一道菜准确点说是饭菜合一的那就是烩饼。上个世纪八十年代任丘各地许多餐馆都有这道菜。记得吃过印象最深的一次烩饼,是在南站附近的一家路边小店。一个两拢大小的粗瓷大碗,里面主料是食指宽的饼丝小手指粗细的带皮肉丁土豆丁,炒过的豆芽大白菜无名指宽的的宽粉大拇指粗细的豆腐、佐以黑木耳葱姜蒜等,满满一碗表面漂着葱花,油光水滑香气四溢近乎于东北乱炖。在那个物资匮乏的年代一碗下肚心中有底。北方人喜欢吃面由此衍生出的吃食还有焖饼炒饼炒面凉面等。那时候两三人小聚一碟花生米一盘麻辣豆腐,一斤猪头肉,一瓶二锅头再加上一人一大碗烩饼,当时就琢磨如果每天都能有这个标准,就已经快实现共产主义了吧。后来随着生活水平的提高,这道菜逐渐淡出了人们的视野。到现在几乎销声匿迹了。究其原因主要还是人们对菜肴味道与品相要求提高了吧。但有一道菜却流传下来,那就是小鱼贴饼。 版权所有,并保留所有权利。